1/6のガレット・デ・ロワ会で食べたガレット、2つめはPIERRE HERMÉ(ピエール・エルメ)。今年はクレームダマンドのGalette aux amandes(ガレット オ ザマンド)と、カラメリゼしたへーゼルナッツが乗ったGalette Infiniment Praline (ガレット アンフィニマン プラリネ)の2種類が販売されていたのだけれど、それ以外に雑誌の『ミセス』限定で
Galette Marron Kokutou(ガレット マロン コクトウ)というガレットがあり、それを予約して購入。一昨年食べたイスパハンのガレットもよかったけれど、黒糖も栗も大好きなので、ちょっとうれしかった。
フェーヴはイスパハンやサントノーレなど、エルメのお菓子を模ったもの。どれも真っ黒で全5種類。こちらはマカロン形です。
エルメの2008年のガレット記録は
こちら。