地方菓子について（4） リンゴ飴

Sucre de pomme de Rouen(ルーアンのリンゴ飴) 

千歳飴のようなスティック状で、7～10cm前後の飴。
16世紀頃からつくられているそう。
砂糖に天然のリンゴやシトロンの香りがついている。

こちらが実際の製品。

ルーアンはかのジャンヌ・ダルクが火刑に処せられた町。
一度だけ行ったことがあるけれど、
ルネサンス様式の大時計台があり、のんびりした印象の町で、
こんな町に住んでみたい、と無謀なことを思った記憶がある。

◆参考にさせていただいたサイト
http://www.touslesdesserts.com/aides/savoir/savoir_sucre_de_pomme.htm